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Sotto la maestosità del Pratomagno, tra tranquille colline, con un panorama che arriva fino al monte Amiata, in un paesaggio toscano di olivi e frutteti, c’è “Il Prato” che, assieme a “Sambucheta”, è un piccolo podere appena fuori Poggio di Loro, frazione montana nel comune di Loro Ciuffenna, grazioso ed accogliente borgo medievale. È passato dai miei bisnonni ai miei nonni, ai miei genitori che lo hanno sempre migliorato e, ora, tocca a me. Non solo dalle nostre parti si dice che la terra è bassa – e ne ero convinto anch’io -, fino a quando non si è acceso in me il desiderio di fare qualcosa per tener vivo il ricordo di chi è venuto prima, con la voglia di realizzare qualcosa di particolarmente intrigante.
Il nonno paterno, assieme ai fratelli, possedeva nelle vicinanze un molino che serviva a buona parte della montagna ed è da questa meravigliosa attività che ho ripreso il nome del mio brand: così qualcosa del passato segnerà il mio presente e rimarrà nel futuro.


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Pesco

I frutti sono drupe … La parte carnosa, conosciuta ordinariamente col nome di pesca . . . contiene molto sugo acido dolce, ed è un cibo grato e rinfrescativo … Le foglie … [a] motivo del loro aroma servono ai cuochi ed ai credenzieri per dare l’odore di mandorla amara a certi cibi, confetture, e liquori, ma sono da usarsi con gran parsimonia, potendo riescire velenose.

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